O almoço de Páscoa em família vai ficar ainda mais gostoso com essa receita de peixe ao forno desenvolvida por Soya! Feito com pescada amarela e assado com Óleo de Girassol Soya, que realça o sabor dos ingredientes, esse prato vai animar ainda mais as comemorações do feriado. Aprenda a fazer:

Ingredientes:

• 100 ml de Óleo de Girassol Soya
• 3 limões-sicilianos em rodelas
• 800 g de pescada amarela fresca em tranches
• 2 colheres (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 10 dentes de alho inteiros
• 1 cebola em rodelas (200 g)
• ½ pimentão vermelho médio em rodelas (110 g)
• ½ pimentão amarelo médio em rodelas (110 g)
• 200 g de azeitona preta chilena sem caroço
• Tomilho fresco a gosto
• 2 cenouras cortadas em palito
• 300 g de tomate-cereja ou holandês
• ¼ colher (chá) de páprica doce
• Salsinha a gosto

Preparo:

Regue o fundo de um refratário com o Óleo de Girassol Soya.

Disponha as rodelas de limão e o peixe temperado com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

Espalhe os dentes de alho, a cebola, os pimentões e a azeitona. Tempere com tomilho e mais um pouco de sal e pimenta. Complete com a cenoura e o tomate, sal, páprica doce, tomilho e pimenta.

Asse no forno preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos, coberto com papel-alumínio até a metade do tempo. Termine de assar até o peixe ficar firme, começando a se soltar em lascas, e os legumes dourarem.

Salpique a salsinha e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Foto: Divulgação