NOTÍCIAS

Prêmio Melhores da Gastronomia revela os 110 estabelecimentos indicados


Avaliação dos jurados e público começa no dia 26 de novembro e será feita a partir da experiência vivenciada no estabelecimento durante a visita

A lista dos indicados ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador – já está definida. Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa. O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana – contemplando a atuação do setor em 2024 – em 40 categorias. Com a lista dos indicados, começará, a partir do dia 26 de novembro, a avaliação por meio da experiência vivida durante as visitas aos estabelecimentos e não mediante a popularidade do restaurante. Dessa forma, o público – que formará 30% de participação na avaliação- e o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.

 

A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita. Em ambas as situações, os restaurantes passaram pela curadoria da equipe do Melhores da Gastronomia, seguindo critérios pré-estabelecidos. As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly. Veja a lista completa dos indicados e das categorias através do site www.melhoresdagastronomia.com.br.

 

Avaliação

 

A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação. 

 

Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia. O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com apoio do Jornal Correio e é realizado pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador especializado em restaurantes, CEO do HubNexxo, Paulo Neto.

 

Conheça os 110 estabelecimentos indicados:

  1. 705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar

  2. A Casa Vidal: @acasavidal

  3. A Favorita: @padariafavorita_

  4. A Porteira: @aporteira

  5. A Cubana @acubanasorvetes

  6. Acarajé da Cira: @acarajedacira

  7. Acarajé da Dinha: @acarajedadinha

  8. Acarajé da Regina: @acarajedaregina

  9. Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura

  10. Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12

  11. Acqua & Farina: @acquafarinassa

  12. Alfredo’ro: @restaurantealfredoro

  13. Allê Varanda Bar: @allevarandabar

  14. Almacen Pepe: @almacenpepe

  15. Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes 

  16. Artesanali @artesanali_oficial

  17. Amado: @restauranteamado

  18. Bacio di Latte: @baciodilatte

  19. Bar do Jonas: @bardojonasoficial

  20. Bão Petiscaria @baopetiscaria

  21. Barbacoa: @barbacoabrasil

  22. Bella Napoli: @bellanapolibahia

  23. Bistrot Trapiche @bistrottrapiche

  24. Boi Preto: @boipretoprime

  25. Boia: @boiarestaurante

  26. Boteco do França: @botecodofrancarv

  27. Boteco Português @botecoportugues

  28. Bravo Burger: @eusoubravo

  29. Brutus: @bts.burger

  30. Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico

  31. Cafelier: @cafeliercarmo

  32. Canto: @meucantorv

  33. Carvão: @restaurantecarvao

  34. Casa Castanho: @casa.castanho

  35. Casa Chalabi: @casachalabi

  36. Casa de Tereza: @casadetereza_

  37. Casa Di Vina: @casadivinabahia

  38. Cazolla: @vempracazolla

  39. Chão Boteco: @chaoboteco

  40. Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar

  41. Chez Bernard: @chezbernard

  42. Cia do Sertão @aciadosertao

  43. Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador

  44. Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz

  45. Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano

  46. Cremonini: @cremoniniristorante

  47. Cuco Bistrô: @cucobistrooficial

  48. De Além Mar: @dealemmar

  49. Deli & Cia: @delieciadelicatessen_

  50. Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia

  51. Dona Mariquita: @donamariquita

  52. Donana: @restaurantedonana

  53. Faustino Confeitaria @confeitariafaustino

  54. Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa

  55. Frio Gostoso: @friogostoso

  56. Garimpo da Barista: @garimpodabarista

  57. Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador

  58. Gelato Luce @gelato.luce

  59. Gero @fasano

  60. Healthy @healthyporvc

  61. Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana

  62. Jabu Resto Bar @jabu_salvador

  63. Jhun Bistrô: @jhunbistro

  64. Ki Mukeka: @kimukeka

  65. Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine

  66. La Lupa: @laluparestaurante

  67. La Pasta Gialla: @lapastagiallassa

  68. La Pulperia: @lapulperia.ssa

  69. La Taperia: @lataperiasalvador

  70. Lafayette: @restaurantelafayette

  71. Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro

  72. Latitude 13: @latitude13cafesespeciais

  73. Le Lapin: @lelapin.ba

  74. Lotti Cucina Italiana: @lotticucina

  75. Madero: @maderobrasil

  76. Mamma Jamma: @mammajammapizzeria

  77. Mana @vempromana

  78. Manga: @mangarestaurante

  79. Megiro Boteco: @megiroboteco

  80. Mini Bar Gem: @minibargem

  81. Mistura: @mistura.restaurantes

  82. Omi: @omirestaurante

  83. Ori: @orisalvador

  84. Origem: @restauranteorigem

  85. Padó: @pado.padaria

  86. Palles @palles.ba

  87. Paneville: @paneville

  88. Pasta em Casa: @pastaemcasa

  89. Pizza da Chapada: @pizzadachapada

  90. Preta: @restaurantepreta

  91. Preta Bistro @petrabistro

  92. Preto Bar: @pretobar

  93. Purgatório: @purgatorio.bar

  94. Puxadinho: @puxadinhorestaurante

  95. Red Burger: @redburger_

  96. Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira

  97. Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador

  98. Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar

  99. Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria

  100. Santo Pão: @sagradopaogourmet

  101. Segreto @segretoristorantino

  102. Shanti: @shantirestaurante

  103. Soho: @sohorestaurante

  104. Solange Café: @solangecafe_

  105. Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira

  106. Tokai: @tokaigourmet

  107. Tortarelli: @tortarelli

  108. Yemanjá: @restauranteyemanja

  109. Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar

  110. Zuuk: @zuuksushi

 

Conheça as categorias da premiação

MELHORES PROFISSIONAIS

Chef do Ano

Chef restauranteur

Melhor chef patissier

Melhor mixologista

Melhor Maitre 

HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia

 

MELHORES RESTAURANTES

Melhor carta de drinks

Melhor carta de vinhos

Melhor boteco

Melhor café da manhã

Melhor cafeteria

Melhor doceria

Melhor padaria 

Melhor pizzaria 

Melhor hamburgueria

Melhor restaurante

Melhor restaurante de carnes

Melhor restaurante de hotel

Melhor restaurante de peixes e frutos do mar

Melhor restaurante regional de cozinha brasileira

Melhor restaurante de cozinha asiática

Melhor restaurante de cozinha italiana

Melhor restaurante de cozinha mediterrânea

Melhor restaurante de comida saudável

Melhor sorveteria

Melhor acarajé

Melhor restaurante de comida baiana

Melhor experiência

 

DESTAQUES

Melhor Atendimento ao Cliente 

Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa), 

Melhor Ambiente 

Melhor Programa de Sustentabilidade 

Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)

Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria 

Melhor Lugar para um Date

Melhor Lugar para Socializar 

Melhor Lugar para Ficar Só 

Melhor lugar para ir a Dois 

Melhor pet friendly

 

Foto: Divulgação

FALE COMIGO
Preencha os campos abaixo para enviar uma mensagem